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| 中秋美菜庆团圆 |
| 2011-09-13 17:57:58 民生信息网 － 霸州云网信息网络版 出处：民生信息 |
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中秋团圆，少不了中秋的节庆食品月饼及大闸蟹，但中秋团圆还有哪些菜肴值得一吃呢?特为热爱美食的您介绍一款简单易学又美味的菜品，中秋之夜的餐桌上也小露一手吧。
香煎野生大黄鱼
菜之亮点：黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，其中硒能清除人体新陈代谢产生的自由基，具有延缓衰老、预防癌症等功效。
口感：大黄鱼鱼肉细嫩洁白且嚼劲十足，让您尽享醇厚细腻。
材料：黄花鱼、姜丝、葱段、蒜头（拍碎）、蒜汁、红辣椒丝、酱油、盐、菜油。
做法：
1、先用盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里；
2、然后把鱼倒挂，风干3个小时；
3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅；
4、煎完一边煎另外一边！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来；
5、在煎完的锅底留油炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上；
6、吃之前洒上蒸鱼豉油即可。
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