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为谁 |
2010-06-30 10:10:47 民生信息网 - 霸州云网信息网络版 出处:民生信息 |
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孩子大了,我发现独自生活的自己又回头变成一个不会烧饭做菜的人,而长大了的孩子们却成了美食家。菲利普十六岁就自己报名去上烹饪课,跟着大肚子、带着白色高筒帽的师傅学做意大利菜。十七岁,就到三星米其林法国餐厅的厨房里去打工实习,从削马铃薯皮开始,跟着马赛来的大厨学做每一种蘸酱。安德烈买各国的食谱,土耳其菜、非洲菜、中国菜,都是实验项目。做菜时,用一只马表计时。什么菜配什么酒,什么酒吃什么肉,什么肉配什么香料,对两兄弟而言,是正正经经的天下一等大事。 我呢,有什么就吃什么。不吃也可以。一个鸡蛋多少钱,我说不上来,冰箱多半是空的。有一次,为安德烈下面─是泡面,加上一点青菜叶子。 汤面端上桌时,安德烈吃了两口,突然说:“青菜哪里来的呀?” 我没说话,他一直追问:“是上星期你买的色拉对对?” 我点点头:“是的。” 他放下筷子,一副哭笑不得的神情,说:“那已经不新鲜了呀,妈妈你为什么还用呢?又是你们这一代人的习惯,对吧?” 他不吃了。 过了几天,安德烈突然说:“我们一起去买菜好吗?” 母子二人到城里国际食品最多的超市去买菜。安德烈很仔细地来来回回挑选东西,整整三个小时。回到家中,天都黑了。他要我这做妈的站在旁边看着,说:“不准走开喔。”他把顶级的澳洲牛排肉展开,放在一旁。然后把各种香料罐一样一样从架上拿下来,一字排开。转了按钮,烤箱下层开始热,把盘子放进去,保持温度。他把马铃薯洗干净,开始煮水,准备做新鲜的马铃薯泥。看得出,他心中有大布局,以一定的时间顺序在走好几个平行的程序,像一个乐团指挥,眼观八方,一环紧扣一环。 电话铃响。我正要离开厨房去接,他伸手把我挡下来,说:“不要接不要接,留在厨房里看我做菜。”红酒杯,矿泉水杯,并肩而立。南瓜汤先上,然后是色拉,里头加了松子。主食是牛排,用锡纸包着,我要的四分熟。最后是甜点,法国的souf-flé。 是秋天,海风徐徐地吹,一枚浓稠蛋黄似的月亮在海面上升起。 我说:“好,我学会了,以后可以做给你吃了。” 儿子睁大了眼睛看着我,认认真真地说:“我不是要你做给我吃。你还不明白吗?我是要你学会以后做给你自己吃。”
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